拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報(bào)訊（記者 彭序）近年來，我市依托農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢,，按照“5+4+1”產(chǎn)業(yè)布局,，堅(jiān)持高起點(diǎn)布局、高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn),、高質(zhì)量落實(shí),，加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，全市培育預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)近200家,，開發(fā)面食類,、肉蛋類、果蔬類和預(yù)制菜肴四大類50多個(gè)系列1000多個(gè)預(yù)制菜品種,，年產(chǎn)值達(dá)155億元,。

強(qiáng)化政策支持引領(lǐng)。我市出臺《宿州市人民政府關(guān)于加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》,，推出一系列支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施,，編制預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確產(chǎn)業(yè)布局和目標(biāo)定位,，以高起點(diǎn)規(guī)劃引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。在全省率先出臺支持政策，率先建成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,，率先制定預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，率先成立預(yù)制菜學(xué)會。加強(qiáng)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)主導(dǎo)或參與預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)修訂。先后制定出臺宿州市速凍預(yù)制菜肴等多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，對速凍預(yù)制菜原料,、加工工藝、微生物指標(biāo),、添加劑指標(biāo),、農(nóng)藥殘留指標(biāo)等作出統(tǒng)一規(guī)定，明確速凍預(yù)制菜原料應(yīng)保證源頭食材新鮮且符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，為預(yù)制菜質(zhì)量安全提供標(biāo)準(zhǔn)支撐,。計(jì)劃投資5000萬元建設(shè)宿州市預(yù)制菜檢驗(yàn)檢測中心正有序推動(dòng)。

培育壯大產(chǎn)業(yè)集群,。按照“5+4+1”產(chǎn)業(yè)布局,，堅(jiān)持種養(yǎng)一塊抓,、糧肉一塊抓,、頭尾一塊抓，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章,。重點(diǎn)建設(shè)10萬畝蔬菜規(guī)模種植基地,、100萬畝水果種植基地，以及溫氏,、牧原,、草源牧業(yè)等大型標(biāo)準(zhǔn)化生豬、畜禽、肉牛等養(yǎng)殖場,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng),。建立預(yù)制菜企業(yè)培育庫，聚焦符離集燒雞,、欄桿牛肉,、碭山水果罐頭等重點(diǎn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，培育一批預(yù)制菜企業(yè),。建立“國內(nèi)+國外”“線上+線下”銷售網(wǎng)絡(luò),，打出訂單式、零售式等系列銷售組合拳,，全面打通企業(yè),、商家、消費(fèi)者供給渠道,。

增強(qiáng)科技有效供給,。加強(qiáng)預(yù)制菜行業(yè)研發(fā)創(chuàng)新，建設(shè)聯(lián)合研發(fā)平臺,，與江南大學(xué)簽約共建“江南大學(xué)國家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心宿州分中心”,，合作成立科技公司；與合肥工業(yè)大學(xué)共建“符離集燒雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院”,；聯(lián)合宿州學(xué)院,、宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，創(chuàng)建宿州鄉(xiāng)村振興（預(yù)制菜）協(xié)同技術(shù)服務(wù)中心,，開展預(yù)制菜種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化,、企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和預(yù)制菜研發(fā)、智能化營養(yǎng)成分檢測等,，提升預(yù)制菜產(chǎn)品競爭力,。大力培育專業(yè)人才，建立由宿州學(xué)院,、安徽省農(nóng)科院和部分企業(yè)的骨干組成的預(yù)制菜專家?guī)?，市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)平臺現(xiàn)有專家20余人。推動(dòng)宿州學(xué)院和重點(diǎn)企業(yè)攜手培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才,，已培養(yǎng)預(yù)制菜專業(yè)人員110人,。