“蒸好嘍,，出鍋嘍,！”隨著咔嚓一聲響,，蒸鍋門打開,，一股濃濃的香味撲面而來，蒸汽裊裊散開,，五顏六色,、造型別致、形象逼真的各類面燈漸漸呈現(xiàn)在眼前,。在宿城上河城小區(qū)“發(fā)6饃”面塑店,，朱晨琛手捧“金龍面燈”，滿意地欣賞著自己的作品：“要的就是這個樣子,，這品相,，走親訪友特有面?！?/p>

朱晨琛是埇橋區(qū)一位90后大學(xué)畢業(yè)生,，畢業(yè)后不走尋常路——做起了面塑。憑著這份喜歡,，做出了一些名堂,。她介紹，面燈亦稱“面盞”,，民間稱“燈花”,。在正月十五前，用面粉制成每個人的生肖面燈,。除了生肖燈,，還有年燈、魚燈,、元寶燈,、財主燈、刺猬燈,、圣蟲燈,、看門猴等求吉納福的其他輔（福）燈,。年燈要在頂部捏成碗狀，燈碗的邊捏成12個褶,，代表12個月份,，閏月年需要多捏一個褶。

“面塑雖然用料相對簡單,，但做起來可是一個技術(shù)活,，要按嚴(yán)格的工序進(jìn)行，和面,、發(fā)酵,、揉面、捏花,、蒸制,，每一道工序都馬虎不得，否則就會功虧一簣,?！敝斐胯』貞洠鸪鯊淖詈唵蔚拿倒寤ㄗ銎?，用火龍果汁和面,、調(diào)色、做造型,、醒發(fā),、上鍋蒸。全部按照教程來,，誰料漂亮的花型蒸熟后不僅顏色變了,，造型也不立挺?！耙驗檎舫龅某善肥恰l(fā)?！拿媾鳎鎴F(tuán)進(jìn)鍋前和出鍋后有個膨脹率,。要想蒸出造型美觀的玫瑰花,，需要根據(jù)不同造型、面坯的硬度,、醒發(fā)時間,、坯型的薄厚進(jìn)行調(diào)整?！?/p>

元宵節(jié)制作面燈是北方的傳統(tǒng)習(xí)俗,，“發(fā)6饃”面塑店的各種生肖“面燈”訂單明顯增加，面點師傅們加班加點趕制,，用靈巧的雙手,，通過揉,、捏、切,、挑等技法完成復(fù)雜的面塑造型,，有的把花鳥、動物,、龍鳳等經(jīng)典元素都融入其中,，有的將石榴、福袋等喜慶元素與面塑制作相結(jié)合,，制作出“生肖面燈”“金龍面燈”,，個個形態(tài)逼真、外形俏麗,，被贊為“不舍得吃的漂亮面塑”,。

“面塑的制作通常需要簡單的工具和技巧，如剪子,、刀子和自制的顏料,，它們可以被塑造成各種花卉,、動物和神話傳說中的形象,。在宿州做面塑，不同的節(jié)日有不同的表現(xiàn)內(nèi)容,，除了食用還有觀賞性,。面塑與當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕o密相連，做成節(jié)日面塑,、婚嫁面塑,、壽誕面塑等?！贝送?，朱晨琛緊跟市場潮流，推出了一系列新穎設(shè)計的包裝,，讓面塑兼具視覺美感與健康品質(zhì),，使得古老面塑在新時代下煥發(fā)出新的魅力。■ 記者 楊雪