老家宿州的農(nóng)田里總愛長一種叫馬齒莧的野草,，這種野草是雙子葉植物，馬齒莧科馬齒莧屬，生命力極其頑強,，即使連根拔除放在陽光下炙烤十天半月，只需一場雨淋便復活如初,，繼續(xù)與莊稼爭水,、爭肥、爭空間,，繼續(xù)與辛勤的農(nóng)人周旋,，因此又被稱為“長命草”。對付它的絕招就是清洗干凈放鍋里焯水,，要么撈出來涼拌下酒,，要么煲湯或者捏成包子、餃子,，要么直接曬成和南瓜干,、豆角干一樣的干菜。既一勞永逸地根除了草害,，又享受了一回大自然的恩賜,。

食用馬齒莧那不叫吃草，而叫吃菜,、吃藥,。中醫(yī)朋友告訴我，馬齒莧是一種藥食同源的肉質(zhì)草本植物,，營養(yǎng)十分豐富,，其莖、葉,、花均可食用,，是真正的健康蔬菜,。除了叫馬齒莧、“長命草”外,，它還有馬齒菜,、馬舌菜、五行菜等好聽的名字,，食之既可充饑又能祛病,，還能增強人體免疫力，是鄉(xiāng)村夏日俯首即拾,、唾手可得的一味中草藥,。

馬齒莧全身無毛，莖呈淡綠或暗紅色,，葉片扁平,，形似馬齒，花黃,，蒴果種子黑褐色,。馬齒莧是野菜中的翹楚，全草及種子皆可入藥,，具有涼血解毒,、除濕通淋和止痢等功效，常被用于治療細菌性痢疾,、瘡瘍,、癰癤、濕癬和濕疹等疾病,。

記得小時候一到夏天便痢疾流行,，我們常挎著籃子,，帶著鏟子跟在大人后面到湖里剜馬齒莧,、車前草之類的藥草，洗凈后放鍋里煎湯,，然后一仰脖子將湯水一飲而盡,，一般情況下最多兩天就痊愈了。

馬齒莧原產(chǎn)于印度,，因其適應性強,，我國南北方均有分布，因其耐旱耐澇,，喜歡成片生長,，且生命力極強，在民間也有“長壽菜”的美譽?！段饔斡洝分校苑蜓缯埌私涞囊安死锞陀幸坏馈案∷N馬齒莧”,。馬齒莧也被民間稱為“天然抗生素”,，和地產(chǎn)藥材王棗子有一拼，但馬齒莧易得,，采擷王棗子卻要跋山涉水,。《本草綱目》說馬齒莧“其性耐久難燥,，故有長命草之稱”,，認為其能“散血消腫、利腸滑胎,、解毒通淋,、治產(chǎn)后虛汗”?！侗静輳男隆氛J為馬齒莧“酸寒,，散血解毒、祛風殺蟲,、治諸淋疳痢”,。

山東人最愛吃馬齒莧，魯南人叫它“螞蚱菜”或“長命菜”,。這緣于山東人吃苦耐勞的思想品質(zhì),。山東是溫室大棚的發(fā)祥地，一年四季都能吃到新鮮的馬齒莧,。革命戰(zhàn)爭年代,，山東解放區(qū)的先輩們就是懷揣煎餅大蔥和馬齒莧包子，推著滿載支前物資的獨輪車支援淮海和渡江戰(zhàn)役的,。1998年我陪組織部的同志到金鄉(xiāng)考察時,，人家在賓館為我們準備了豐盛的接風宴。我一眼就望見了那盤散發(fā)著麻油香味的涼拌馬齒莧,，感到親切極了,，以致主人還沒有宣布開始，我就拿起筷子躍躍欲試了,。2009年我到濰坊市委黨校交流學習,，驚奇地發(fā)現(xiàn)無論桌餐還是自助餐，餐餐都離不開馬齒莧,。每當野菜入喉,，都是一種回歸自然的享受，就像回到了曾經(jīng)的歲月和媽媽的懷抱。一種莫名的惆悵一下子涌上心頭,，這種莫名的惆悵不知不覺又變成了一縷淡淡的鄉(xiāng)愁,。回家后,，我讓愛人到街上買來馬齒莧,，效仿山東的做法，卻怎么也吃不出魯菜的風味來,，更吃不出媽媽的味道,。女兒和外孫連嘗都沒嘗就說沒胃口。我這才恍然大悟,，畢竟時代不同了,，而且隨著年歲的增長，我們這些老家伙的味覺也和以前不同了,。

記得剛分家那年,，那時我在村小教書，地里黃豆因為澇天所致,，草的高度超過了豆苗的高度,，風吹草低才能見豆苗。我利用中午的時間去豆地里除草,，一來我只有中午才有時間,，二來是中午太陽毒，死草,。那真叫“鋤禾日當午,，汗滴禾下土”呢！在我的鋤頭下,，那些瘋長的扁扁草,、狗尾草全都死光光，唯獨剩下成片成片的馬齒莧,，雖被斬草除根,，仍然倔強地活著?？茨遣磺粨系臉幼雍孟裣蛭铱棺h,，更像向我示威。我知道馬齒莧可以成為盤中餐,，但地里到處都是,，你得有多大的胃口呀！好在是烈日炎炎的三伏天,，我想火球般的太陽一定會把我鋤掉的馬齒莧曬死,，哪想到幾天后我到地里一看,，這些馬齒莧非但沒有死去，反而郁郁蔥蔥,，有的已開出黃色的小花來,。馬齒莧啊馬齒莧，我怎樣才能將你降伏??？但轉(zhuǎn)念之間又對馬齒莧肅然起敬起來。

我多想自己也是一棵馬齒莧?。?/p>

■ 丁建設