拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報(bào)訊 “食安名坊”培育工作是我市實(shí)施的50項(xiàng)民生實(shí)事之一。今年以來(lái),，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)我市的小作坊進(jìn)行深入調(diào)研和指導(dǎo),，精準(zhǔn)施策，幫扶提升,，致力于培育出更多的“食安名坊”,。

為傳承弘揚(yáng)特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平,，更好地發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改善民生中的積極作用,，市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)深入走訪(fǎng)和調(diào)查，積極挖掘本土特色產(chǎn)品,，選取品牌知名度高,、特色鮮明等較為成熟的食品小作坊作為“食安名坊”培育對(duì)象，同時(shí)鼓勵(lì)有意愿,、有條件的食品小作坊主動(dòng)申請(qǐng)成為培育對(duì)象,。制訂印發(fā)《宿州市2024年度“食安名坊”培育工作方案》，明確申報(bào)條件和時(shí)間安排,。舉辦專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì),，宣貫相關(guān)政策、講解實(shí)施方案,，提高參創(chuàng)積極性,。同時(shí)，建立“食安名坊”后備培育庫(kù),，分類(lèi)指導(dǎo),、梯次培育，形成“成熟一批,、申報(bào)一批,、儲(chǔ)備一批”的良性循環(huán)。

該局結(jié)合日常監(jiān)管工作,，為培育對(duì)象制訂“一坊一策”個(gè)性化的培育方案，采取集中培訓(xùn),、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多種形式,，指導(dǎo)培育對(duì)象開(kāi)展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化,、生產(chǎn)管理再規(guī)范等質(zhì)量升級(jí)工作,，幫助培育對(duì)象逐條對(duì)照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)缺補(bǔ)差,、規(guī)范提升。

為了更好地推動(dòng)“食安名坊”培育工作,，該局召開(kāi)“食安名坊”現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩及培育會(huì),，組織全市“食安名坊”培育對(duì)象現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩示范點(diǎn)；圍繞《宿州市“食安名坊”培育工作實(shí)施方案》,，從工作原則,、申報(bào)條件、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)等方面,，解讀食品小作坊選址,、加工場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備、原輔料管理,、加工過(guò)程控制,、包裝和標(biāo)簽、貯存和運(yùn)輸?shù)纫?；?duì)白酒,、豆制品、糕點(diǎn)等小作坊在生產(chǎn)加工過(guò)程中存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患及防范措施進(jìn)行輔導(dǎo),，對(duì)提升食品小作坊管理給予詳細(xì)指導(dǎo),。

此外，該局還積極宣傳推介品牌小作坊,，積極組織“食安名坊”參與各類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接,、展覽展銷(xiāo)、文化交流等宣傳推廣活動(dòng),，不斷提高食品小作坊品牌影響力,；充分發(fā)揮“食安名坊”的示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)食品小作坊產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平整體提升,。（記者 曾慶芳）