2024年2月19日

謠言 海鮮與水果同食會引起中毒？

真相：春節(jié)假期期間,，很多家庭在聚餐時選擇美味的海鮮,，而茶余飯后又會食用一些水果，導(dǎo)致一則流傳很久的舊謠“海鮮與水果同食會引起中毒”在網(wǎng)絡(luò)上再次傳播,。謠言大意為隨著海洋污染物增多,，海產(chǎn)品體內(nèi)會積累一定量砷的化合物,，這些化合物與水果中的維生素C會發(fā)生反應(yīng)，生成有毒的含砷化合物,。這種說法在原理上說得通,，但忽略了劑量。按照砷化合物中毒劑量推算,，即便在反應(yīng)完全的條件下,，人體需要同時攝入500mg維生素C和好幾公斤污染嚴(yán)重的海鮮，才有中毒風(fēng)險,。而如果把500mg維生素C轉(zhuǎn)化為常見水果,，大概相當(dāng)于兩斤多檸檬或八斤多蘋果，這根本不是普通人日?？梢砸淮问秤玫牧?。因此生活中適量食用海鮮和水果，無須擔(dān)心砷化合物中毒的危險,。（來源：科學(xué)辟謠平臺）

春節(jié)佳節(jié)期間,，無論親友團聚，還是外出旅行,，都離不開美食相伴。從農(nóng)歷兔年臘月廿五開始,，“今日科普”欄目持續(xù)聚焦飲食安全與健康話題,，針對網(wǎng)民關(guān)注的食物搭配、營養(yǎng)健康,、食品安全,、科學(xué)養(yǎng)生等內(nèi)容進行系列科普，澄清誤區(qū),，守護廣大群眾“舌尖上的安全”,。

誤 區(qū) 吃牛蛙會感染寄生蟲？

真相：野生牛蛙身上的確經(jīng)常有曼氏迭宮絳蟲,，但是正規(guī)飯店的牛蛙一般都是人工養(yǎng)殖的,，比野生牛蛙安全。不管是吃烤牛蛙,、水煮牛蛙,、干鍋牛蛙或牛蛙火鍋，注意充分加熱熟透,，就不用擔(dān)心寄生蟲了,。另外，想要安心吃牛蛙,，還應(yīng)注意以下幾點：

1.不要吃野生牛蛙,，更不要自己去抓野生牛蛙,。建議到正規(guī)超市或市場買人工養(yǎng)殖的牛蛙。

2.自己在家做牛蛙等水產(chǎn)時,，一定要注意規(guī)范操作,，生熟分開，防止交叉污染,。

3.一定要用高溫徹底煮熟后再吃,。

4.醋、醬油,、山葵醬,、白酒等不能完全殺死寄生蟲。

5.適量吃,。我國居民膳食寶塔建議每天吃動物性食品120-200克,，每周吃兩次水產(chǎn)品。其中,，建議每天畜禽肉的攝入量為40-75克,，常見的水產(chǎn)品則包括魚、蝦,、蟹和貝類,。（來源：科學(xué)辟謠平臺）

提 示 泡腳可治百病,？這樣的騙局?？又欣夏耆?/p>

詳情：近日，有養(yǎng)生會館以“包治百病”為噱頭,，宣稱使用他們特制的藥浴水泡腳后,，可治療高血壓、糖尿病,、半身不遂等多種疾病,，并利用免費體驗加親情關(guān)懷誘導(dǎo)老年人前來消費，他們大多身穿“白大褂”,，只要見到有老人經(jīng)過就熱情迎上,、勸說辦卡。經(jīng)市場監(jiān)管部門調(diào)查,，此類宣稱能“包治百病”的會館往往并沒有相關(guān)資質(zhì),，其宣傳的“萬能”藥浴水也只是普通的鹽水，沒有藥用功效,。

市場監(jiān)管部門提示：面對商家的各種誘惑,，中老年人們要提高警惕，不要盲目輕信,，謹(jǐn)記有病切忌亂投醫(yī),，應(yīng)以正規(guī)醫(yī)院的醫(yī)囑為準(zhǔn),，保健養(yǎng)生也應(yīng)到正規(guī)醫(yī)院和機構(gòu)去咨詢，以免花了冤枉錢,，更有可能耽誤治病,。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)向有關(guān)部門及時舉報。（來源：“市說新語”微信公眾號）

監(jiān)制：荊克 屈紹輝 編輯：吳炎 設(shè)計：肖麗麗 尹路