節(jié)令，仿佛在人的體內(nèi)安置了一座獨特的生物鐘,。新秋一到,，人的消化系統(tǒng)異常發(fā)達,，早晨八點才吃的牛肉饃,，到了十一點半左右,，又腸鳴如熊哮,。牛肉饃是吾鄉(xiāng)一種特別抗餓的吃食,，用牛肉,、粉絲和面粉做成十厘米左右的厚餅，在鍋中倒油煎熟,，若在春夏吃上一塊,，半天不餓。不曾想秋日卻餓得這般快,。

一直覺得,，季節(jié)有物候，人的身體內(nèi)也有物候在,。秋日,，是豐收的季節(jié)，各種食材下來,，腸胃也習慣性地增強了消化功能似的,。也或許有另一種可能，秋日走向深處,，寒冬就不遠了,，身體自動加速運轉(zhuǎn)，讓我們多積蓄一些營養(yǎng)或脂肪,，準備越冬,。

我喜歡說“越冬”，在秋天里,，多吃一些牛羊肉食，所謂“貼秋膘”,，這樣,，滿身積攢下來的“膘”，好似一艘船,，讓我們從容地度過冬天,。如此，所有的快速到來的饑腸轆轆,，都好似一場籌謀,。也或許可以看成是兌換一張張“船票”的過程。

秋風一起,，落木蕭蕭,，這時候，走向田間,，紅薯的葉子還是墨綠的,。秋日里,，紅薯葉是道好菜，可以選取紅薯秧長勢最旺的頭部,，連同紅薯梗掐下來,。把紅薯梗和紅薯葉分成兩撥，紅薯?？梢造趟蟪词?，最好配以辣子，鮮爽勁脆,，食之,，唇齒之間似有一場交響。至于紅薯葉,，我最喜歡的還是做成窩頭,，紅薯葉洗凈了，稍事剁碎,，與面粉一起捏成窩頭,，蒸熟后，佐以壇子里新腌制好的西瓜黃豆醬來吃,，讓人大呼過癮,。最有趣的是，紅薯葉窩頭的凹槽,，似乎專門為承載西瓜黃豆醬而生,，抹上去一勺，吃起來,，快慰口腹,。

想起舊時，每每到了秋日,，母親總會從雞窩里掏出一只下蛋雞,。滿含不舍地說，還在下著蛋呢,，還在下著蛋呢,。但是，娃要補身體,、長個子,，原諒我吧。秋日里,，用半天的時間,，在砂鍋里燉上一缽雞湯，那香氣，簡直可以把半個村子的饞娃子都招來,。這樣的雞湯,，我最喜讓母親在其中揪一些面片兒，吃得大汗淋漓,，捋著肚皮出門,，還不時炫耀，我今天喝了雞湯,。時至今日,，我仍有在秋日吃上一碗雞湯面葉的習慣，口味有記憶點,，好似鬧鐘,，一到某個季節(jié)，就會提醒你,，該吃些什么吃食了,。

對了，煮湯上面的那層黃騰騰的雞油,，最宜淋在豆腐腦上來吃,。舊時，有走村串鄉(xiāng)挑著兩只大瓦釜的豆腐郎,，專門賣豆腐腦,。母親一般不喜歡用豆腐郎提供的澆頭，只用雞油,，豆腐的鮮,，搭配雞油的順滑，那滋味,，至今想起來念念不忘,。

如果秋天走得足夠深，清晨去田間,，會降下一層清霜,，遠遠一望，似有還無,。這時候，是蘿卜成熟的季節(jié),。吾鄉(xiāng)皖北,，沙土地上成熟的沙窩蘿卜，有水果的潛質(zhì),，剝皮生食,，甜脆可口，絲毫沒有竄鼻的辣味。舊時,，很多酒桌上都有沙窩蘿卜,，配以花生米來吃，可謂“黃金搭檔”,。皖北的大澡堂里,，也有沙窩蘿卜。泡完了澡,，師傅會從蘿卜根須處橫切一刀,，然后豎利開，成蘿卜芽,，掰而食之,，迅速補充泡澡時身體內(nèi)流失的水分，昏昏腦門為之一新,。也有紅蘿卜,，最宜燒肉，肉最好是五花肉,，與紅蘿卜塊一起紅燒,，千滾燉煮，蘿卜的香被油脂充分激發(fā)出來,，配新蒸出來的長粒米飯來吃,，疾風掃落葉，能很快干掉兩碗,。

秋日里,，不光饞美味，更饞茶,。若要問我秋日里最宜吃什么茶,，個人覺得老白茶最宜。不管是銀針,，還是白牡丹,，抑或只是貢眉或壽眉，泡了煮了,，茶湯誘人,，配上綠豆糕吃上一個下午，竟然吃著吃著又餓了,，真是咄咄怪事,。人在秋日，似乎肚子里的饞蟲多一些,，而茶又能開胃,，雙重誘惑之下,，胃口真是閘門大開。

秋天嘛,，收獲之后,，就閑下來，饞點也好,。辛苦了兩季半,，在秋天的后半程，不妨閑下來,，犒賞自己的口腹,。

李丹崖