一

作為一個(gè)會(huì)吃擅吃的民族，每一傳統(tǒng)節(jié)日對應(yīng)著的,，一定有一種吃食，元宵的湯圓,，端午的粽子,，中秋的月餅,。

中秋前夕,，同事網(wǎng)購了一款巨貴的五仁月餅,，一種比她的臉還大的巨無霸，特地切了一瓣帶來給我品嘗,。我掰開一牙,，小口品咂,，其味美程度,，確乎顛覆性的，并非一覽無遺的可口,，而是一層一層遞進(jìn)著,，非常有層次感。入口,，淡淡淺淺的甜,，繼而瓜子仁、杏仁等果仁們細(xì)微的蹦脆感,，咀嚼到末了,，唇齒間縈繞陣陣陳年佳釀的酒香，最后的尾韻里,，品出了火腿的異香與微咸,，并且確定這火腿，并非徽州火腿,，也非金華火腿,，它一定是云腿,。

這一瓣月餅，甜咸并舉,，香氣馥郁,，好比復(fù)調(diào)音樂一樣令人低徊。想不到今時(shí)今日,，一直受人詬病的月餅早被打造得如此高端大氣,，大有乾坤顛倒的日新月異感。

受同事影響,，一貫保守的我去超市買了幾個(gè)陳皮豆沙月餅,。入嘴素雅，尤其陳皮的香氣,，中和了月餅外皮的油膩,，異常爽口。紅豆沙的細(xì)膩,，直逼巧克力的爽滑,，越吃越上癮，無須濃茶解膩,。

說來說去,，我還是懷念童年時(shí)吾鄉(xiāng)的特產(chǎn)月餅。買一塊拎在手上,，那真是要比成人的臉還要大上兩倍的壯闊,。走上七八公里，去到鎮(zhèn)上才買得到,。月餅外層無非小麥粉,，烤至干黃，如染了一層淡金,。為加重節(jié)日的喜慶感,，且在月餅外層蓋了無數(shù)東倒西歪的紅章。餡里裹了無數(shù)冰糖粒,，紅姜絲,，綠姜絲，核桃仁,，花生仁……掰一小牙,，酥脆的外皮撲簌簌往下掉，冰糖粒嚼在牙齒間咯吱咯吱響,，猶如隆冬踩在雪地上發(fā)出的脆響,。用一種特制的黃紙包裹著，再用紙條搓成的細(xì)繩攔中扎一個(gè)十字結(jié)。中秋前夕,，大人早早自鎮(zhèn)上買回,，為了防止我們小孩偷吃，特意吊在房梁上,，懸空著的,，怎么也夠不著，我們唯有日日仰望,。一日日地,，月餅外層的油將黃紙整個(gè)沁透，深深淺淺的油印子,，變魔術(shù)一樣,，將整一塊黃紙變出黃褐相間的花紋……中秋當(dāng)日，才被大人取下,，送給長輩,。有時(shí)，也差遣著我們小孩去送,。翻幾座山頭,，終于到了外婆家。這世上,，哪一個(gè)外婆不疼外孫呢,，這么一塊稀罕物，總是先給孩子饕餮一番,。

吾鄉(xiāng)的月餅烤得過于干燥,，小孩子又沒有喝水的習(xí)慣，吃月餅被噎,，仿佛在每一年的中秋都會(huì)遇到,，那些嘎嘣響的冰糖粒來不及嚼碎，便被囫圇吞下去了,。

去年,，也是中秋前夕,，在菜市一家潛山人開的小店里,，與童年的月餅久別重逢，眼前亮了一下,。一塊塊月餅,，沒有包裝紙，裸身碼放于柜臺(tái),，有一種粗粗樸樸的村氣,。店家怕城里人不識(shí)貨，就把一塊月餅切了無數(shù)瓣，插上牙簽,，主動(dòng)請人品嘗,。我也拿了一小瓣，默默嚼在嘴里,，依然有冰糖?？┲┲ǖ拇囗憽且豢蹋媸前俑薪患?，我的童年水晶一樣,，閃閃亮地重又回來。

童年值得被庇護(hù),。每個(gè)人的童年,，都應(yīng)該被捧在手上。

二

入了秋,，到底不同,。白露以后，天地一霎時(shí)靜下來,。在故鄉(xiāng),，中秋前夕，正值糯稻成熟,。糯稻氣質(zhì)天成,，高挑的稻稈，渾身金黃里掩了一點(diǎn)綠意,，沉甸甸的稻穗垂墜而下,。

清晨的霧氣尚未散盡，當(dāng)我們?nèi)サ降咎?，無數(shù)露珠垂墜于稻葉,，心一般澄澈晶瑩。綠螞蚱噗噗飛起,，向田埂旁的黃豆棵里遷移,。我們彎腰割稻，宛如分花拂柳,，稻穗與稻穗間相互摩擦而發(fā)出的沙沙之聲,，如若天籟。日頭漸漸升高,，割幾排稻禾,，直起腰歇會(huì)兒，秋蟲在黃豆地里車馬喧喧,，小河里的野菱正值花期,，細(xì)碎的白,，一點(diǎn)點(diǎn)，仿佛流動(dòng)著的,，似一個(gè)個(gè)頓詞,，在薄霧蒸騰的河面跳躍閃亮……這個(gè)時(shí)候，你心里似被什么東西給充滿了,，一派殷切的舒豁,，可也真是說不出來。多年之后,，才會(huì)恍然——那是為清新的夜露之氣所鼓蕩著的吧,。

剛碾出的糯米，散發(fā)出純粹的香氣,，一派粉糯糯的白?，崿嵭夹寂眠@些，中秋近了,。

媽媽們約好似的,，將糯米淘凈，木盆里浸泡一宿,。翌日,，翻出久已未用的木甑子，將瀝水后的糯米倒入木甑,，大火蒸熟,。

蒸熟的糯米飯，趁熱倒入地凼（青石掏空一個(gè)洞）,，以石錘砸之,，米粒至無形，鋪在桌上,，搟平至拇指般厚度,，切成四方塊，裹上事先炒熟的芝麻碎,，層層碼放于竹籃,，吊于房梁。秋高氣爽,，不及幾日,，糍粑便風(fēng)干了，隨吃,，隨煎,。以菜籽油,，煎出來的糍粑黃澄澄,，香脆,，綿糯，咬一口,，牽綿長的絲,。

自從來到城市，再未吃過家鄉(xiāng)的糍粑,。

今早,，看見菜市有賣熟菱角的，嘗了一只,，水嘰嘰的,，不及小時(shí)味道一二。吾鄉(xiāng)地屬丘陵,，河流縱橫,。這些日夜不息的流水，不能任其徒生空閑,，一貫放養(yǎng)些蓮,、雞頭菜，更多的還是菱角菜,，結(jié)出來的,，是紅菱，個(gè)大,，飽滿,，似牛角。

盛夏,，菱角稈作為一道下飯菜,，頗受青睞；入秋,，便吃老菱角了,。去皮剝米，煮粥,。剝出的生菱角米,，玉蘭白，一經(jīng)煮熟,，外皮洇染成紫,，用家鄉(xiāng)話言：烏獨(dú)獨(dú)的。入嘴,，甜糯,，不輸板栗。老菱角,，也可清炒當(dāng)菜,，鍋里稍微爆幾下,，入嘴，脆甜,。

坐在高高的圩埂上放牛,，對河咫尺處一片山崗，菜地旁一排排高粱,，到了秋天,，總把穗子垂下，飽滿得將粗壯的稈子都?jí)簭?。秋風(fēng)徐徐,，高粱穗子隨著風(fēng)的節(jié)律，獨(dú)自忽左忽右地顛著——這世間的莊稼,，何以這么好看,？絳紅色高粱穗子配著秧青色高粱葉子，于秋風(fēng)下,，自顧自地醉,。當(dāng)晚霞?xì)w山，涼風(fēng)輕拂,，高粱在水中的倒影,，美得無言。

不曉得為什么,，到了秋天,，天地一切都慢下來了，連晚稻田里的白鷺們也一齊陷入沉思,，單腳立于水田,，參禪一般的耐煩，老遠(yuǎn)望,，一團(tuán)白,，仿佛一顆顆詩心，惹人心動(dòng),。人的一顆心,，也慢下來，靜下來,，眼界里的都是美,。

關(guān)于童年的中秋，三十余年過去,，當(dāng)今想起,，還是快樂的。

錢紅莉