近日,，宿州市百家福宴餐飲集團負責人趙德廷,，被安徽省烹飪協(xié)會授予“中國徽菜大師”榮譽稱號,，并頒發(fā)榮譽證書和勛章,，成為今年宿城第一位獲此殊榮的大廚,。

“中國徽菜大師”評選,，是安徽省烹飪協(xié)會舉辦餐飲服務業(yè)職業(yè)技能提升培訓的一項重要內(nèi)容,。協(xié)會根據(jù)中國徽菜大師,、安徽烹飪大師及安徽餐飲服務大師條件,，邀請相關專家進行培訓。經(jīng)培訓和實操考核,、答辯,，合格者公示無異議后,，由省烹飪協(xié)會擇優(yōu)授予“中國徽菜大師”“安徽烹飪大師”“安徽餐飲服務大師”榮譽證書。

趙德廷,，今年38歲,。2001年11月入伍，服役兩年期間,，參與多次救援行動,。退役后，他勇于挑戰(zhàn),，于2004年5月報名支教,。在重慶市酉陽縣大溪鎮(zhèn)桂塘村小學支教期間，他擔負著全校師生的伙食工作和體育教學,。一年的時間里,，趙德廷認真學習教學理論知識，圓滿完成支教任務,。2005年6月,，趙德廷到宿州市皖北制藥廠參加工作。由于工作表現(xiàn)優(yōu)異,，他從一名一線員工提拔為班組長,、工段長、車間主任助理,、車間主任,。

海闊憑魚躍，天高任鳥飛,。2014年,，趙德廷懷著對餐飲業(yè)的熱情，開始自主創(chuàng)業(yè),。剛開始,，由于對餐飲行業(yè)認識不夠清晰、預估不足,，遇到不少難題,。但他憑著一股不服輸?shù)膭艃海粩鄬W習,，積累經(jīng)驗,，逐步掌握了做好餐飲的要領。2020年初,，他成立了自己的養(yǎng)殖基地,，從源頭上下功夫，給客戶提供最安全,、最放心的綠色食材,。隨后,，趙德廷成立安徽省百家福宴餐飲服務有限公司。截至目前,，公司旗下包括羊排巷旗艦店,、羊排巷羊湯館、宴云閣雅居,、宿江南精品菜4家餐飲企業(yè),，現(xiàn)有員工102人。

多年來,，趙德廷堅持以“弘揚徽菜,，創(chuàng)新酒店管理”作為自己的職業(yè)目標,，秉承匠心精神,，傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本,，苦學活用,，不僅練就了精湛的烹飪技術，為弘揚徽菜,、創(chuàng)新徽菜作出了貢獻,，也為推動我市餐飲行業(yè)管理創(chuàng)新奉獻了力量。

趙德廷告訴記者：“在以后的職業(yè)生涯中,，我會在堅守徽菜靈魂的前提下滲入新的元素,，融入新的做法，讓徽菜兼收并蓄,，集健康,、營養(yǎng)和美味于一體?！?span style="text-indent: 2em;">記者 黃華