拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報(bào)訊 “我如今在福州市倉山區(qū)秋云商場專賣蕭縣面皮,，普通面皮8元/張,，加入火龍果或菠菜汁的彩色面皮10元/張。每天能賣180多張,，生意火著呢,！”日前，蕭縣龍山社區(qū)祖莊村村民張敬良高興地說,。

今年初,，現(xiàn)年55歲的張敬良到縣“新徽菜·名徽廚”技能培訓(xùn)班學(xué)做面皮，學(xué)成后,，先是在家里練了一段時(shí)間,，隨后和妻子一起去福州，做起了面皮生意,，生意出奇得好,。這段時(shí)間，他正準(zhǔn)備另尋房源,，擴(kuò)大經(jīng)營面積,。據(jù)了解，自實(shí)施“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)以來,，蕭縣已有1200多人參與技能培訓(xùn),，千余戶家庭受益。

在實(shí)施“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)中,，蕭縣把技能培訓(xùn),、技能提升作為關(guān)鍵一招，不斷創(chuàng)新培養(yǎng)方式,，積極通過徽菜學(xué)員進(jìn)校園,、送教下鄉(xiāng)到村等方式，讓百姓方便學(xué)習(xí),、易學(xué)易會(huì),。同時(shí)，舉辦老年食堂迎來徽菜師傅,、名廚評選等活動(dòng),，讓群眾積極參與。在目標(biāo)設(shè)置上,，既突出對本地傳統(tǒng)名菜的傳承,，又注重名徽廚師技能提升,；既使本地名菜得到廣泛推廣，又讓一大批學(xué)員掌握了基本廚藝,、一小批廚師成為名廚,。

“目前，我縣已開展‘徽菜師傅’培訓(xùn)班20多期,，傳承推廣蕭縣面皮、酒店驢肉,、‘魚咬羊’以及‘白雞絲’等本地名菜40多道,，1000多人拿到了培訓(xùn)合格證，20多位廚師成為名廚,?！痹摽h人社局局長吳偉介紹。

開展培訓(xùn)提升技能只是一種手段,，穩(wěn)就業(yè)促創(chuàng)業(yè)才是首要任務(wù),。今年以來，該縣先后舉辦了“春風(fēng)行動(dòng)”“工會(huì)送崗位”等多場招聘活動(dòng),。同時(shí),，對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工、就業(yè)困難人員等群體創(chuàng)辦的徽廚創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，提供最高不超過50萬元的創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款,；對10萬元及以下的個(gè)人創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款免除反擔(dān)保要求，對返鄉(xiāng)農(nóng)民工回鄉(xiāng)開辦農(nóng)家樂,、小餐館,，落實(shí)5000元一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼?！叭ツ曛两?，已為30家重點(diǎn)群體創(chuàng)辦的餐飲企業(yè)發(fā)放超過310萬元?jiǎng)?chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款?！笨h民生辦主任張學(xué)訪介紹,，目前，全縣已新增縣內(nèi)就業(yè)13200多人,，新增徽菜連鎖企業(yè)2家,、徽菜餐飲連鎖店5家。

除了穩(wěn)就業(yè)促創(chuàng)業(yè)外,，該縣還著力將“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)融入鄉(xiāng)村振興,。“我們充分利用‘伏羊節(jié)’文化,、皇藏峪國家森林公園名片,，科學(xué)整合各地旅游資源,，逐步完善鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施，組織實(shí)施鄉(xiāng)村旅游‘十百千’‘421’行動(dòng),，計(jì)劃打造1個(gè)精品‘主題村’,、2個(gè)特色‘美食村’、120個(gè)鄉(xiāng)村旅游‘雙微’改造提升點(diǎn),，培育1條旅游風(fēng)景道,、1個(gè)‘后備箱’工程基地、6家精品民宿,。同時(shí),，將丁里鎮(zhèn)許堂省級美食村、皇藏峪景點(diǎn)點(diǎn)位信息等嵌入美食美景暢玩線路,，著力形成空間布局合理,、產(chǎn)品特色鮮明、服務(wù)功能完善,、產(chǎn)業(yè)體系健全的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展格局,。”縣文化和旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。

目前,，該縣美食美景暢玩路線已基本形成，許堂心誠全羊館的“蕭縣羊肉”“麻辣羊拐”等品牌已審批成功并量化生產(chǎn),。在“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)的促進(jìn)下,，全縣農(nóng)旅融合已成為鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)，就業(yè)穩(wěn),、產(chǎn)業(yè)興,、村強(qiáng)民富的曙光已初步展現(xiàn)。 （張祖北 周子涵）