自2020年《宿州市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》實(shí)施以來(lái),，我市公共就餐環(huán)境“光盤(pán)行動(dòng)”取得良好效果，市民外出就餐普遍形成節(jié)約意識(shí),。但是,，外賣(mài)行業(yè)滋生的餐飲浪費(fèi)問(wèn)題卻日益顯現(xiàn)，一些點(diǎn)餐的“隱形套路”促使消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,。

滿(mǎn)減的誘惑

2月10日晚上,，在單位值夜班的職工呂曉萌打開(kāi)手機(jī)上的外賣(mài)軟件點(diǎn)餐。一份辣椒炒肉13.9元,，一份尖椒雞蛋8.9元,，再加一碗米飯2元，一共24.8元,。但是,，商家有“滿(mǎn)25元減8元”的優(yōu)惠，于是她又加了一份最便宜的米飯,。這樣算下來(lái),，這頓飯?jiān)緫?yīng)付26.8元，按照“滿(mǎn)25元減8元”的規(guī)則,，她最終只需要支付18.8元,。

加份2元的米飯省了8元錢(qián)，呂曉萌自然要選擇后者,，但是兩份米飯根本吃不完,，餐后她將剩菜和多余的那份米飯扔進(jìn)了垃圾桶?！半m然超出自己飯量,，但還是忍不住點(diǎn)上?！眳螘悦日f(shuō),。

記者從外賣(mài)平臺(tái)看到，商家各有各的“減”法,，但用滿(mǎn)減優(yōu)惠來(lái)吸引顧客是外賣(mài)行業(yè)的常規(guī)做法,，買(mǎi)得越多,，優(yōu)惠幅度越大。多點(diǎn)反而省錢(qián),，在這種規(guī)則的吸引下,，消費(fèi)者加些原本不必要的餐飲，吃不下自然就浪費(fèi)了,。

起送費(fèi)的限制

“我從小吃店買(mǎi)一份面皮是7元,，從外賣(mài)平臺(tái)上點(diǎn)一份面皮是8元，而且需要滿(mǎn)18元起送,，于是還得再配點(diǎn)肉腸,、鹵菜等其他小吃?！笔忻翊樟崭嬖V記者，“我只想吃一份面皮,，但不夠配送費(fèi)下不了單,，所以不得不多點(diǎn)，最后吃不完的只能浪費(fèi),?！?/p>

除了餐飲店，飲品店外賣(mài)的起送價(jià)也高于單杯產(chǎn)品的價(jià)格,。記者點(diǎn)開(kāi)一家飲品店的頁(yè)面,，店里的爆款飲品生椰拿鐵咖啡一杯14元，起送價(jià)是15元,。店內(nèi)共有22款飲品,，其中9種暢銷(xiāo)產(chǎn)品的價(jià)格均低于起送價(jià)。如果想在家中喝到送上門(mén)的飲品,，要么點(diǎn)兩杯,，要么換其他價(jià)格超過(guò)起送價(jià)的產(chǎn)品。

對(duì)于設(shè)置起送價(jià),，有商家坦言難處：“如果取消起送價(jià),，幾塊錢(qián)的商品再搭上‘跑腿費(fèi)’不劃算?！庇浾呗?lián)系外賣(mài)平臺(tái),，平臺(tái)客服人員表示，起送價(jià)是商家根據(jù)成本自行核算的,，平臺(tái)不會(huì)強(qiáng)制要求商家設(shè)置起送價(jià),，但會(huì)關(guān)注起送價(jià)是否合理。

小份菜的性?xún)r(jià)比

《宿州市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》中提到,，“餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品或者套餐,，根據(jù)消費(fèi)者需求提供半份菜,、小份菜等，并明示相應(yīng)的分量和價(jià)格”,。

為迎合市場(chǎng)需求,，很多商家在外賣(mài)平臺(tái)上推出小份菜、半份菜,。但記者發(fā)現(xiàn),，小份菜一個(gè)人吃起來(lái)正合適，對(duì)比下價(jià)格就感覺(jué)不“香”了,。一家烤鴨店全份烤鴨價(jià)格55.8元,，半份就要35.8元。另外一家飯店售賣(mài)的西紅柿炒雞蛋小份10元,，正常2人份16元,。有商家表示，因?yàn)樾》莶撕痛蠓莶说呐腼兎椒ê土鞒淌且粯拥?，做小份菜,，廚師的工作量增加了，要用要洗的餐具也多了,，時(shí)間,、人力、物力成本都上升,，所以單價(jià)更貴一些,。

采訪感言：無(wú)論是起送價(jià)、“滿(mǎn)減”,，還是小份菜,，都是外賣(mài)行業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)、為消費(fèi)者提供多樣化選擇的產(chǎn)物,。外賣(mài)行業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)確實(shí)為消費(fèi)者送去實(shí)惠,，但也間接刺激了“被迫式浪費(fèi)”，這之間的平衡或許需要平臺(tái)與商家更加謹(jǐn)慎地把持,，同樣也離不開(kāi)消費(fèi)者的理性消費(fèi)與節(jié)儉習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也要密切關(guān)注一些“潛規(guī)則”背后是否存在“貓膩”或強(qiáng)制消費(fèi)等市場(chǎng)違規(guī)行為,，加大監(jiān)管力度,，多方發(fā)力共同營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚,。記者 徐蕾