我們這里有立春吃春卷的習(xí)俗,，但小時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件有限，父母很少給我們做春卷，只有立春趕上了備年菜的檔兒,，我們才有口福吃到。因?yàn)檗r(nóng)人忙碌了一年,，總要留些積蓄備年菜,，春卷也被列入年菜行列。

做春卷是個(gè)大工程也是個(gè)技術(shù)活兒,，需常年在農(nóng)村流水席上幫廚的父親主做,，母親負(fù)責(zé)配菜打下手。母親將豆腐切片油煎至金黃再切絲,，干香椿,、木耳、海米也切絲備用,，熱油鍋放入蔥,、姜絲爆香后倒入肉絲煸炒，加適量醬油,、鹽和香油,，出鍋涼透后放入切好的豆腐、干香椿和木耳攪拌均勻,。母親準(zhǔn)備這些時(shí),，父親則將蛋液在油鍋里攤成一張張薄餅，蛋餅做得差不多了,，母親和父親齊動(dòng)手用蛋餅將餡料包成卷兒,，將卷兒放入油鍋炸至金黃，出鍋后切塊裝盤,。

祖父和外公家還有街坊四鄰分別送點(diǎn)兒,，剩下一盤兒，我們兄妹仨互相監(jiān)督著吃,，你夾一塊,，我也夾一塊,，做到公平公正公開，誰也別想多吃一塊,。

有一年,，我生病住院，花了不少錢,，臨近春節(jié)了還不見好轉(zhuǎn),，渾身沒勁兒。母親愁得不得了,，也沒心思備年菜了,。記得那天一早，我還窩在被子里沒起,，哥哥將我喊醒：“快起床,，咱爸做春卷了，快起來吃,?！别捸埍亲屿`，我一吸鼻子,，果然聞到香味兒,，立馬穿衣起床。父親已經(jīng)將春卷入了油鍋,，我邊等邊舔嘴唇,，父親將春卷撈出鍋，趁熱切了一根,，盛到碗里,，遞給了我。父親說：“這次讓你吃個(gè)夠,，你吃夠了才有倆哥哥的份兒,。”

我大快朵頤起來,，吃了半碗了,，眼睛瞥到兩哥哥，他們站在我旁邊,，哈喇子都快流出來了,。我忙將碗推給他們，讓他倆一人拿一塊嘗嘗,。可他倆都拒絕吃,，說,，鄰居二奶奶說了,，春卷能治我這病，吃一碗春卷,，病情保證減緩,，連吃三天，春節(jié)前肯定能好利索了,。

二奶奶是神婆,，父母平時(shí)根本不迷信，但為了我,，也開始亂投“醫(yī)”了,。

聽哥哥這么一說，我忙將剩下的半碗春卷全吃到肚子里去了,。父親笑著說：“吃完了到外面溜達(dá)幾圈,，消化沒了再吃一碗?！?/p>

那天,，我跟著兩哥哥到山上玩了半天，晚上回到家后,，又吃了一碗春卷,。那年的一鍋春卷，我自己一人吃了三天,，兩哥哥眼巴巴看著,，我讓了又讓，他們也不肯吃,。

好在,，那年我的病果然如二奶奶所料，春節(jié)前徹底好了,。母親領(lǐng)著我去二奶奶家道謝,，二奶奶笑著說：“我純屬歪打正著，春卷治病的事兒是我胡謅的,。我想,，醫(yī)生也看了，藥也吃了,，再給娃食療一下,，吃點(diǎn)好的，心情一好,，病就好了,。”

后來，我家日子越過越好,，父母年年立春都給我們做春卷,，不再分年前立春還是年后立春。而且立春這天母親還要給我一點(diǎn)零花錢,，讓我去書店買幾本書,。母親說：“春天了，應(yīng)該多讀書多學(xué)習(xí),，為自己積累書卷氣,。”父親笑道：“讀書,，這是精神上的‘春卷’,，你也該多吃些?！?/p>

我是吃貨也是書蟲,，立春之日，吃一盤春卷,，讀一卷好書,，雙“卷”齊下，便能美美地開啟四季新的篇章,。

馬海霞