“今年春節(jié)我們一家可創(chuàng)紀(jì)錄了！18口人聚在一起吃年夜飯,，酸菜魚,、燉肘子、老雞湯,、羊肉火鍋……一大桌子菜，那叫一個(gè)壯觀！”大年初五的午后,，家住宿城銀河綠苑小區(qū)的劉女士喜滋滋地給記者翻看手機(jī)里存的春節(jié)餐桌照片，越看越有成就感,，“那么多菜一下子搞定,，我家的‘秘笈’就是預(yù)制菜！”

“往年辦年貨的時(shí)候,，兜里裝著購物清單小紙條,，超市、菜場東奔西跑地采買,，之后的烹煮洗刷都是‘硬仗’,！所以今年的年夜飯我準(zhǔn)備來點(diǎn)不一樣的東西?！?/p>

通過朋友介紹,，劉女士接觸到了預(yù)制菜，后來通過網(wǎng)絡(luò)慢慢了解,，又在實(shí)體店試吃,，感覺很不錯(cuò)?！邦A(yù)制菜食材好,、真空衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富,、方便快捷,，不少家庭都選擇預(yù)制菜,。所以，今年我家年夜飯的‘硬菜’都選擇了預(yù)制菜,，實(shí)體店買了一些,，又網(wǎng)購了一部分?！闭f著,，劉女士打開冰箱，只見板栗燒鴨,、清燉牛腩,、臭鱖魚、“佛跳墻”……菜品琳瑯滿目,，收納整齊,，如同點(diǎn)餐展示柜。她拿起一盒羊肚菌竹蓀雞湯,，“這是孩子從合肥帶回來的,，還沒吃完呢?！眲⑴康膬鹤狱S朔說：“年輕人選擇預(yù)制菜,，叫‘懶人菜’；孩子為父母選擇預(yù)制菜,，叫‘孝順菜’,，省時(shí)省力省心，讓做飯不再是負(fù)擔(dān),?！?/p>

“將新鮮的食材加工之后迅速預(yù)冷，瞬間冷凍,，抽真空,，鎖住菜品營養(yǎng)和味道，這些都是通過非常專業(yè)的機(jī)器實(shí)現(xiàn)的,。”在宿城“憶中味”預(yù)制菜體驗(yàn)店,，店員向顧客介紹菜品的制作過程,，“我們的店開業(yè)快4個(gè)月了，月營業(yè)額接近100萬元,，市民對(duì)預(yù)制菜的接受度越來越高,。”

從開始的雞爪,、鹵豬蹄等“涼菜伴侶”,，到后來逐漸走上年夜飯的“C位”，預(yù)制菜帶著健康、便捷,、時(shí)尚的形象風(fēng)味而來,，為百姓的餐桌添香增彩。記者 關(guān)小宇