“像蛇不是蛇,，是魚不像魚,。全身無鱗片，愛鉆泥洞里,。有泥鰍的滑,，無惡蛇的戾?？勺雒牢都央?，夏秋食之最宜?！边@首謎語一樣的打油詩(shī),，謎底就是黃鱔，倒也把黃鱔的形態(tài),、習(xí)性和食用說得較完全了,。如果說土是生命之根，水是生命之源,，那么可以說黃鱔就是這土和水之根源的精靈,。

我的家鄉(xiāng)雖地處皖北,，但記得小時(shí)候溝河塘縱橫。那時(shí)水和土都無污染,，有水的地方就有魚,。少年的我們，暑假是開心的日子,，而最開心的是到溝河塘中用各種方法去逮魚,。記得逮魚時(shí)我第一次摸到了一條黃鱔，嚇得大叫一聲慌忙甩掉,，誤以為是摸到了蛇,。有一年齡稍大的小伙伴見狀，一邊拍打著水,，一邊亮開嗓子喊起來：“膽小鬼,！那不是蛇，是鱔魚,，不咬人,，是好東西?！薄叭酥?，性本善?！弊源司豌裸露X得這世上人有善惡之分,，魚也有善惡之別。

一般人逮黃鱔,，有點(diǎn)像“瞎貓撞上了死耗子”,，逮魚中碰上了黃鱔就拿住，拿不好還會(huì)從手中滑掉跑了,。因?yàn)辄S鱔平時(shí)喜歡生活在水邊的泥洞里,，這泥洞就是它的巢穴，是它拱出泥土堆在洞邊而成的,，洞邊又多有水草遮掩,，一般人很難辨認(rèn)。逮鱔魚的行家都有一手技術(shù)活,，他們專遛水邊,，見到黃鱔洞或放進(jìn)釣鉤，專等黃鱔上鉤,，這叫釣黃鱔,；也有直接伸手進(jìn)洞中去摸的，這叫掏黃鱔；有的洞很深,，伸直了胳膊也夠不到，干脆用鐵鍬挖,，這叫刨黃鱔,。無論是釣、掏或刨,，因黃鱔渾身滑溜溜,，最后還要看逮黃鱔的行家一手硬功夫。只見他們右手中指翹起,，食指和無名指彎下,，形成像一個(gè)張開大口的鉗子，等緊緊夾住黃鱔,，它再怎么掙扎也是枉然,。

記得有年暑假，多日不曾下雨,，溝河塘的水都快干了,。一天中午剛過，忽然電閃雷鳴下起暴雨來,，小河溝慢慢注入了清水,。雨來得急，去得也快,。太陽(yáng)快要落山,，西邊晚霞滿天。一位逮黃鱔的行家長(zhǎng)輩,，招呼我們幾個(gè)小伙伴跟他一塊去逮黃鱔,。見他沒帶釣鉤，又沒帶鐵鍬,，手里挎著個(gè)大竹籃,，籃里放把鋒利的鐮刀、一把大手電筒,，我們都非常疑惑地想：“這也能逮到黃鱔,？”他猜透了我們的心思，便說：“孩子們,，跟著我你們就等著在溝邊拾黃鱔吧,，回來給你們做頓美餐?！敝灰娝碌街挥邢ドw深的水中,，一手拿電筒照射，一手拿鐮刀準(zhǔn)備,，小的放過,，照著一條大的,，鐮刀便慢慢從側(cè)邊放下去，然后以迅雷不及掩耳之勢(shì)猛地甩到溝邊的泥土上,，我們便大呼小叫擁上前把它抓進(jìn)籃子里,。不大一會(huì)，一條條又粗又壯的黃鱔就裝了多半籃子,。星星眨眼,，月出東山，我們一起來到長(zhǎng)輩家里,。他不但是逮黃鱔的行家,，也是吃黃鱔的能人。只見他手腳麻利地殺黃鱔,，又把它剁成寸把長(zhǎng)的鱔段,，加上各種作料，用他特有的方法燉了多半鍋,，先大火后文火,，滿屋香氣，他笑著對(duì)我們說：“孩子們,，每人一大碗,，不夠再盛?？焐蠈W(xué)了,，讓你們解解饞，增加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)好去上學(xué),?！蔽覀兌济雷套痰爻云饋恚瑒龠^現(xiàn)在的山珍海味,，至今難以忘懷,。

因?yàn)槲覀兌疾恢浪麨槭裁从眠@種方法逮黃鱔，鐮刀鉤住黃鱔它還不動(dòng),，這黃鱔是不是太憨了,？為什么小的不逮，專揀大的,？好奇心促使我們發(fā)出一連串的疑問,。長(zhǎng)輩慢條斯理地告訴我們：“孩子們，先告訴你們?yōu)槭裁从眠@種方法逮黃鱔,。凡旱過一段時(shí)間后打雷下雨,，捂悶在洞里的黃鱔就會(huì)被震醒，從洞里爬出來喝著清水乘著涼，懶懶地沒任何防備,。大手電一照它的眼,，它也就一動(dòng)不動(dòng)了，鐮刀放到它的身下一勾十拿九穩(wěn),，如果用手捉它很可能會(huì)跑掉,。”

童趣最讓人記憶不忘,，記得孩子們圍繞著長(zhǎng)輩，好奇心驅(qū)使我們問個(gè)不停,。大人們說黃鱔和別的魚不一樣,，黃鱔公母一體，較小的都是母的,，肚子里有小黃鱔的卵,，等長(zhǎng)粗長(zhǎng)大的就變成了公黃鱔，不產(chǎn)小黃鱔,，只供美食,。所以放過小的逮大的，好一茬茬有逮不完的黃鱔,。我們似有所悟,，都點(diǎn)頭稱是。有段順口溜記下了,，說的是“五月初五是端陽(yáng),，黃鱔泥鰍一般長(zhǎng)。八月十五是中秋,，黃鱔是黃鱔,，泥鰍是泥鰍?！蹦荛L(zhǎng)成個(gè)什么樣,，能不能成才，那要經(jīng)過日月風(fēng)雨的歷練,，長(zhǎng)著看哪,！

時(shí)隔多年，現(xiàn)在想來,，從長(zhǎng)輩的話中可以得知,，家鄉(xiāng)的黃鱔就不僅是一條普通的只可供美食的黃鱔，它還內(nèi)含不少文化意蘊(yùn)和做人的道理,?！笆朗露疵鹘詫W(xué)問，人情練達(dá)即文章?！睂W(xué)習(xí)是一輩子的事,，深入基層向生活學(xué)習(xí)是重要一環(huán)。

□張炳輝