“咩咩咩……”4月15日,，記者走進蕭縣大屯鎮(zhèn)白山羊繁育基地，一陣陣青貯飼料的清香撲面撲來,，一只只可愛的黃淮白山羊歡快地奔跑,，此起彼伏的“咩咩”聲編織成歡快的春日樂章,。

“我們一家三輩都跟羊打交道，主要養(yǎng)殖綿羊和山羊,，一開始只有2000多只白山羊,，現(xiàn)在有2萬多只，養(yǎng)殖過程自動調(diào)溫,、自動上料,、自動出糞，全部實現(xiàn)自動化,，省時又省力,，這是科技+智慧帶來的便利！”安徽洪水牧業(yè)有限公司負責人朱洪水說起自家的“養(yǎng)羊經(jīng)”滔滔不絕,。“老朱家的羊吃的是玉米配草料,，喝的是恒溫水,，干凈衛(wèi)生又健康。如果不提前預訂,，根本買不到他家的羊,，太搶手了?！碑?shù)厣虘魪堊影簩τ浾哒f,。

近年來，蕭縣堅持把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重,，因地制宜創(chuàng)新打造“紫”色葡萄,、“紅”色辣椒、“橙”色胡蘿卜,、“綠”色蘆筍,、“白”色山羊,、“黃”色肉牛、“灰”色菌菇等“七彩”農(nóng)業(yè),。特別是將白山羊產(chǎn)業(yè)作為重點特色產(chǎn)業(yè),，堅持走“強化科技支撐，夯實生產(chǎn)基礎,，做強屠宰加工,，推進品牌建設”的三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，講好“羊故事”,，寫好“羊文章”,，做活“羊經(jīng)濟”，帶動百姓致富,，助力鄉(xiāng)村振興,。

政策引領 發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)

為做大做強白山羊產(chǎn)業(yè)，蕭縣一方面積極申報中央財政肉牛羊增量提質(zhì),、農(nóng)作物秸稈綜合利用試點,、糧改飼等項目資金，統(tǒng)籌涉農(nóng)相關資金,；另一方面,，制定出臺《蕭縣肉牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《蕭縣白山羊規(guī)模養(yǎng)殖場提升改造實施方案》《蕭縣肉牛肉羊增量提質(zhì)行動實施方案》等系列政策文件，將標準化建設,、糞污資源化利用和肉羊保險納入補貼范圍,，投入項目資金7000余萬元。

為推進標準化,、規(guī)?；B(yǎng)殖，蕭縣分別在大屯鎮(zhèn),、丁里鎮(zhèn),、杜樓鎮(zhèn)、官橋鎮(zhèn),、劉套鎮(zhèn)等養(yǎng)殖區(qū)打造“數(shù)字化信息化”“科技培訓”“黨組織領辦合作社增量發(fā)展”“原生態(tài)養(yǎng)殖”“農(nóng)區(qū)高床圈養(yǎng)”五大發(fā)展模式的標準化養(yǎng)殖試驗示范基地,，有序推進白山羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。引入省農(nóng)大,、省農(nóng)科院專家與養(yǎng)殖戶對接,，不斷完善和加強動物疫病防控體系和技術支撐體系建設，將肉用山羊飼養(yǎng)管理技術規(guī)范納入年度主推技術,，推動養(yǎng)殖場數(shù)字化,、自動化、機械化應用,。同時,，鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)依托黨組織領辦合作社,，開展“勸耕貸”支農(nóng)服務，年發(fā)放山羊養(yǎng)殖貸款1200余萬元,，特色保險試點入保白山羊4萬只以上,。

截至目前，全縣白山羊規(guī)模養(yǎng)殖場從2021年的152家發(fā)展到263家,，規(guī)?；B(yǎng)殖比重提高5%，達到32%,。白山羊常年存欄量60余萬只,、出欄140余萬只，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)值達21億元,。

深挖資源 打響山羊品牌

蕭縣白山羊,，體形不大，羊肉肉質(zhì)細嫩,，不膻不腥,，深受當?shù)厝讼矏邸Ｊ捒h深挖白山羊特色資源,，以農(nóng)文旅融合發(fā)展,、互助推進方式，打造“伏羊文化”品牌,，每年七八月份舉辦伏羊文化節(jié),，開展百名畫家畫伏羊、“千人喝羊湯”等30多項活動,，3800余家餐飲企業(yè)接待食客600余萬人次,，綜合收入4.5億元左右。

在“葡萄文化節(jié)”“皇藏峪桃花節(jié)”等文化活動中,，引導產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體設置蕭縣羊肉餐飲業(yè)窗口,，擴大蕭縣白山羊品牌影響力。積極依托“新徽菜·名徽廚”暖民心行動,、皇藏峪國家森林公園名片，打造特色“美食村”2個,、鄉(xiāng)村旅游“雙微”改造提升點120個,，培育旅游風景道1條，實現(xiàn)白山羊品牌協(xié)同旅游產(chǎn)業(yè)闊步發(fā)展,。

為進一步打響白山羊品牌,，提升白山羊產(chǎn)品附加值，蕭縣積極組織開展“三品一標”認證,，多家企業(yè)生產(chǎn)的羊肉獲安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳無公害農(nóng)產(chǎn)品證書,。2023年,，蕭縣白山羊成功入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，獲批國家地理標志產(chǎn)品,。

強鏈補鏈 做好增值文章

蕭縣堅持種養(yǎng)一塊抓,、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓,，強鏈補鏈延鏈,，打造完整產(chǎn)業(yè)鏈條，做好白山羊“畜頭肉尾”增值文章,。

培育專業(yè)化飼草料收貯加工企業(yè),，大力支持秸稈飼料生產(chǎn)供應。持續(xù)開發(fā)羊肉加工產(chǎn)品,，培育出心誠預制羊肉,、汪家預制羊肉湯等優(yōu)質(zhì)“蕭字號”預制菜品牌，推進白山羊產(chǎn)業(yè)效益提升,。成立蕭縣白山羊運營公司中源牧農(nóng)（蕭縣）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司,，與長三角地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營商簽訂合作協(xié)議，不斷拓寬銷售渠道,。借助中國國際農(nóng)交會,、中國國際食品配料博覽會、長三角綠色食品加工業(yè)（小崗）大會等活動,，展示白山羊預制菜新產(chǎn)品,、新成果，不斷擴大蕭縣羊肉的市場影響力,。

養(yǎng)殖技術化,、品牌化、全產(chǎn)業(yè)鏈化,，蕭縣白山羊奏響“三重奏”,，讓整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以協(xié)調(diào)、遞進式發(fā)展,。目前,，蕭縣羊產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值20多億元，成為農(nóng)民增收致富的主導產(chǎn)業(yè),。